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前旗力求学校食堂“明厨亮灶+互联网”工程覆盖率达到100%

港台新闻 时间:2020-05-18 浏览:
近日,前旗各中小学陆续复课,为防范化解食品安全风险隐患,给广大师生营造安全放心的学习生活环境,乌拉特前旗市场监管局继续加强学校食堂食品安全检查,力求学校食堂明厨亮灶+互联网工程覆盖率达到100%,确保师生舌尖上的安全。 该局继续加强对学校食堂关

 

  近日,前旗各中小学陆续复课,为防范化解食品安全风险隐患,给广大师生营造安全放心的学习生活环境,乌拉特前旗市场监管局继续加强学校食堂食品安全检查,力求学校食堂“明厨亮灶+互联网”工程覆盖率达到100%,确保师生舌尖上的安全。

  该局继续加强对学校食堂关键环节的检查和监管,确保食堂按《餐饮服务食品安全操作规范(2018版)》相关要求加工食品,对食品加工场所物品清洁情况、设施设备运转情况、食品原料合规情况、从业人员健康情况、人员规范操作情况进行全面检查,确保学校食堂落实从业人员健康管理、食品索证索票及进货查验,米、面、油、肉、食盐等原材料采购和贮存符合要求,食品加工制作、食品留样、餐饮用具清洗消毒及食品添加剂使用等关键环节符合规范要求。针对学校食堂长时间没有供餐,对冷柜、冰箱、消毒柜是否能正常使用,仓库储存的原料、调味品是否过期变质,有害生物蟑螂、老鼠是否需进行一次彻底消杀,加工现场是否进行彻底清洗等风险点进行重点检查。同时,各管辖区执法人员不间断督促各学校、幼儿园食堂等安装使用网络设备,尽快为学校食堂食品安全提供有力技术支撑,争取各学校复课后“明厨亮灶+互联网”工程覆盖率达100%。


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